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团团圆圆庆佳节

作者:栋梁之材 阅读:

  今天又是一个阳光明媚,碧空如洗的好天气!我和奶奶洗漱完毕后,就匆匆带着加工好的糯米粉和蒸团子用的蒸架,骑着自行车赶去姐姐的奶奶家做糯米团子。我骑着自行车,双脚像装了马达似得快速地踩着。兴奋的心情难以言状,我还时不时回过头去催促被我落在后面的奶奶:“快点儿,快点儿啊!”

  乡下还没有完全开发好,所以大多都是石子路。石子路即泥泞又坑坑洼洼,有些小坑里还有积水,骑起来此起彼伏,一抖一抖的,像在开拖拉机似的。我小心翼翼的骑着,生怕把鞋子弄湿了,这个难度可不亚于考汽车驾驶证呀!

  我们历尽艰辛,终于来到了姐姐的奶奶家。婆婆(指姐姐的奶奶)已经开始揉做糯米团子的糯米团了,婆婆一边揉还一边给它加水,好让做出来的糯米团子更软更糯更好吃一些。大约过了十几分钟,糯米团就揉好了。刚揉好糯米团,婆婆又开始忙活起来做馅了,一会儿剁肉,一会儿切葱,一会儿倒料酒,一会儿搅拌搅拌。没过多长时间,一盆盆香喷喷的馅就出现在了眼前,有肉馅,萝卜丝馅……各种各样,花色斑斓。婆婆在一边忙,奶奶也不闲着,把洗净的粽叶剪成几段平铺在蒸架上,再把菜油和掺了水的黄酒洒在铺好的粽叶上。一切准备就绪后,便开始做糯米团子了。奶奶先从糯米团里拿出一块糯米块,把它搓成一个与橘子差不多大的圆形,然后用大拇指摁一个小洞,把大拇指伸进去,另外几个手指放在它的外沿,把它围绕着大拇指转动,边转还要边捏,当把它捏成一个碗型的时候,就可以把肉放进去了。可是要记住肉不能放得太多,否则在蒸时里面的肉会露出来,外面的皮也会破掉,这一般人我可不告诉他!放好肉,用大拇指和食指之间的槽沿着开口捏,最后会有个小突起,你把它摁到旁边去,再用手搓成近似圆形,这就大功告成了。反复做二十几次,一个蒸架就被我们放完了!接下来就该上锅蒸了,一个个白白的小脸蛋胖乎乎的,像要对你说什么似的。蒸架放在锅上,在上面再放上一层塑料纸固定住,这“蒸”就开始了。不一会儿,塑料只鼓了起来,还有一层水气也迎了上来。过了三四十分钟,糯米团子终于蒸好了,我刚想开吃,婆婆却拦住了我,说:“现在还不能吃,必须点好了花,你在能开动!”我疑惑起来:点花是什么?为什么要点花?原来点花是用红纸泡出来的水,用棕叶沾一沾点在团子上的,听老人们说点花是为了吉祥如意,不点花那就不吉利了。我看着点了花后的糯米团子,有些不忍心吃它了,你看它们多惹人喜爱啊!

  回家的路上,徐徐的微风吹拂在脸上,金色的余晖洒在身上,真是惬意的很呐!今天虽然很累,但这累是甜蜜的,是快乐的!

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