我的家乡在重庆，那里有许多的美食，在这里，我就不一一细说了，我现在单讲黄蜡丁。
黄蜡丁生长在长江水流比较急的地方。那里常常有岩石从上游冲下来，因此那里的水里较多泥沙，黄蜡丁就喜欢那样的地方，因为黄蜡丁属于清道夫一类的鱼，所以它的腹部以及胸部是扁平的，能够很好的附着在岩石上，他们以吃岩石上的水藻为生。这一块吃完了就到另一块上去。
黄蜡丁很难捕捉到，因为他总是贴在岩石上，很少移动位子，专门捕捉黄蜡丁的渔网和诱饵都很贵，所以它的买价很高，或许你会问：为什么不用家养的呢？其实家养的也有，只不过很难成活，产量很少。而且家养的和野生的一下就看出来了：野生的一到手里就活蹦乱跳，而且手感细腻，躯体肥大；而家养的确是，在手里和水里都无精打采的，皮肤没有一点光泽，身体很小。
黄蜡丁很好吃，肉质鲜美，无论是清蒸还是红烧，油炸还是做汤，口感都十分细滑。让人感觉到这是天底下最细的肉了。
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