云吞，由南方的馄炖转变，因为玲珑小巧，又有别名“一口吞”。前不久，我就尝到了南方特产——云吞！
走进店里，我耐心的等待云吞出炉。现做现卖的云吞才好吃嘛，可我的内心早就想尝尝美味的云吞是啥滋味。师傅先拿出一沓另类的饺皮，饺皮是十字形的。接着将香葱，猪肉，芹菜，香菇切碎，混在一起，构成了一幅没有线条的油画。只见师傅将云吞皮平摊在手里，用手指轻轻的在饺皮周围沾了一圈水，在正中放上一小团肉馅，将两边对折，多余的两边轻轻往里推，一个宫帽形的小云吞就做好了。师傅动作十分娴熟，很快，一个个小云吞就摆满了盘子。他轻轻的将一个个小云吞放入水中，云吞漂浮着，像一个个调皮的鱼宝宝。蒸汽慢慢爬上了小小的隔窗，我一下子就什么也看不见了。
很快，一碗热气腾腾的云吞便呈现在我眼前，清淡的汤面上，似“出水芙蓉”一般的云吞，隔着层层饺皮，透出蜜色的肉馅，十分诱人。我舀起一个放在嘴里，熟透了的云吞正好一口吞掉。第一个还没吃完，就想吃第二个了。很快，一大碗云吞便被我一扫而光。
我想，这云吞代表着南方人的智慧和汗水，怎么会不美味呢？
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