我的家乡在福建泉州，那里山清水秀，风景如画。说到福建的茶叶，那可是无人不知，无人不晓。听说过“铁观音”吗？它可是我们这儿的顶级特产之一。
如果要来福建游玩的话，你第一眼看到的准时漫山遍野的茶林。经过了几回春雨的洗礼，放眼眺望这茶林，一片富有生气的青翠，绿得可爱。绿得醉人。宛如一片绿色的海洋一样，你会不由自主地想置身于其内。一阵凉爽的清风拂过，茶叶独有的清香便会钻入你的鼻腔，使你心旷神怡，甚至有些飘飘然的仙感。
“铁观音”属乌龙茶的极品，它茶条卷曲，肥壮圆结，色泽为砂绿。这种茶树天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，因此人们对它也更加重视。你瞧，天才蒙蒙亮，采茶女们便背着竹篓去茶园采“铁观音”了。成群的姑娘在茶叶的海洋中来回穿梭着，双手不停地一前一后，精心娴熟地采摘着上好的茶叶。姑娘们又说又笑，欢快声弥漫着整个茶园。等收工之后，选摘的茶叶便会送人工厂加工，包装后即可上市了。
茶叶，主要讲究的是质量，它还有着四绝：色绝，香韵，味甘，形美。而“铁观音”便正好符合这四大特征。倒入热水冲泡后，茶叶便像伸展筋骨似的，纷纷舒展。这原本清澈的水也慢慢转为金黄色，浓艳得似琥珀一般。嗅嗅，一股悠悠茶香袅袅地沁入人的心脾，轻呡一口，味道有着些许不合适的苦涩。但是在尝第二口时，滋味醇厚甘鲜，有着一种天然馥郁的兰花香，十分清新，使人顿时感觉神清气爽。品完后，口腔内仍有着淡淡的余香未散。不由得由衷地感叹：此茶只因天上有，人间能得几回尝？
“铁观音”味儿好，作用也很大。除了具有一般茶叶的保健功能外，它还能抗衰老、防止糖尿病、清热降火、敌烟醒酒等功效呢！
关于“铁观音”，它还有许多赞美它的古诗词呢！如：安溪芳茗铁观音，益寿延年六根清，新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。茶叶使家乡人民过上了安定富裕的生活，还让他们更加团结友爱，真是功不可没！
朋友，听了我对“铁观音”的介绍，你是否也想跃跃欲尝呢？
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